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新疆重塑“美食名片”:馕产业实现品牌化、标
[来源:][作者:舟山大陆连岛工程] [日期:2019-07-12 06:09]

  馕产业实现品牌化、标准化、规模化发展:
  新疆重塑“美食名片”
   本报记者 乔文汇

  芝麻馕、核桃馕、黑小麦馕、玉米面馕、玫瑰花酱馕……走进乌鲁木齐馕文化产业园,仿佛走进了馕产品博物馆,诱人的干馕种类繁多、香气扑鼻。7月5日,来自山东的游客陈炳华说,“这次长见识了,没想到馕竟有这么多品种”。

  “可以一日无菜,不可一日无馕”,馕是新疆的一张“美食名片”,在新疆的城市社区、乡村集市,经常能看到香气四溢的打馕店。“这些打馕店为方便群众生活发挥了重要作用。但要将馕产业做大,还是得走规模生产、连锁经营之路。”新疆馕王食品开发有限公司负责人吐尔逊江·阿不拉说。

  近年来,新疆大力推进馕产业品牌化、标准化、规模化。“干馕特色鲜明、美味可口、易保存,有条件大规模走出新疆开拓市场。”吐尔逊江·阿不拉告诉记者,“我们注册了商标,对馕坑大小、烤馕时间、馕的重量和尺寸都有标准;面粉、红枣、核桃等原料均从定点厂家采购。目前分店已达11家,产品不仅在新疆销售,还远销北京、上海、河南、山东、江苏等地”。


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